Рыба с помидорами, луком и сладким перцем (в микроволновке)

Готовится в микроволновой печи 4 порции 25 мин (ваши 20 мин)

Идеальное сочетание цвета и вкуса! Овощи прекрасно дополняют белую рыбу. Острый перец и чеснок привносят аппетитную остроту, пряности – приятный аромат. А благодаря микроволновке – быстро и просто!

Продукты (на 4 порции) Хек – 500 г Помидоры – 500 г Перец болгарский красный – 150 г Лук репчатый – 120 г Чеснок – 10 г (2-3 зубчика) Перец красный острый (по желанию) – 10 г (1 стручок) Томатная паста – 80 г Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Приправа для рыбы (по желанию) – 0,5 ч. ложки Зира молотая – 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу) Соль – 0,25 ч. ложки (по вкусу) Петрушка свежая (для подачи) – 10 г

Пошаговый фото рецептРыба с помидорами, луком и сладким перцем (в микроволновке)

Подготавливаем продукты.
Рыбу размораживаем. Вместо хека можно взять любую белую рыбу.

Помидоры помещаем в кипяток на 2 минуты, затем – под холодную воду. Очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем в посуду, подходящую для микроволновой печи.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками, добавляем к помидорам.

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем кубиками, добавляем к помидорам и луку.

Чеснок очищаем, нарезаем маленькими кусочками, добавляем к овощам.

Вливаем растительное масло.

Добавляем томатную пасту, зиру, приправу, молотый перец и соль.

Вливаем 150 мл воды. Перемешиваем. Выкладываем сверху острый перец.

Накрываем посуду специальной крышкой или тарелкой без металлических украшений.

Помещаем в микроволновую печь и тушим овощи при мощности 800 Вт 5 минут.

Рыбу чистим и нарезаем кусочками шириной около 3 см.

Спустя время погружаем кусочки хека в тушёные овощи.

Накрываем и возвращаем в микроволновку на 10 минут при мощности 800 Вт.

Готовому блюду даём настояться минут 5.

Посыпаем нарезанной петрушкой и подаём.

Такая рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Источник