Рулет из куриной грудки с паприкой

Описание приготовления:

В рулет помимо филе куриной грудки можно добавить мясо бедра, голени или использовать целую курицу. Базовый рецепт легко трансформировать. Помимо белковой составляющей можно добавить в фарш овощи, грибы, зелень.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Специи, пряности, приправы / Паприка Блюдо: Горячие блюда / Рулеты Диета: Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

• Куриная грудка 500 грамм
• Соль 1/2 ч. ложки
• Паприка молотая 1 ст. ложка
• Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
• Желатин быстрорастворимый 1 ст. ложка

Количество порций 1

Калорийность

124 ккал

Калорийность

25 г

Белки

2 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рулет из куриной грудки с паприкой»

Подготовьте продукты для приготовления рулета из мяса птицы. Используйте специи на свое усмотрение и вкус.

Филе куриной грудки промойте и просушите. Зачистите мясо от жира, соединительной ткани и сухожилий. Нарубите ножом на кусочки небольшого размера.

Сложите рубленное мясо в емкость. Всыпьте подготовленные специи, соль и желатин. Хорошо перемешайте всю массу, чтобы сухие компоненты равномерно распределились по всему объему.

Для формовки рулета возьмите пакет для запекания. Отрежьте необходимого размера кусок.

На край пакета выложите подготовленное мясо и уложите в форме колбасы. Скрутите начинку в тугой рулет, закрепив концы клипсами или бичевкой.

Рулет можно запечь в духовке или отварить. Перед запеканием оберните полуфабрикат несколькими слоями фольги. Перед отвариванием дополнительно можно завернуть рулет в несколько слоев пищевой пленки. Уложите подготовленный полуфабрикат в подходящего размера посуду и залейте холодной водой.

После закипания жидкости, уменьшите огонь, накройте посуду крышкой и варите на минимальном огне 1,5-2 часа. Извлеките рулет, остудите и уберите в холодильник для стабилизации.

Готовый рулет хорошо держит форму и легко нарезается на кусочки разной толщины.

Рулет из мяса птицы можно использовать в качестве закуски или основного блюда. Приготовить с ним бургер или сэндвич. Приятного аппетита!
Источник