Салат из свежей моркови и свеклы

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из свежей моркови и свеклы. Яблоко выбирайте кислых сортов. Кинзу можно заменить на петрушку, а вместо кедровых орехов добавить грецкие или миндальные. Салат получается очень сочным, хрустящим и насыщенным по вкусу. Отлично подойдет, если хотите устроить разгрузочный день или легкий полезный перекус.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Свекла Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Свекла 1 штука
• Морковь 1 штука
• Яблоко зеленое 1 штука
• Лимон 1/2 штуки
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Кориандр молотый По вкусу
• Масло оливковое 1,5 ст. ложки
• Кинза 10 грамм
• Орехи кедровые 15 грамм

Количество порций 2

Калорийность

92 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат из свежей моркови и свеклы”

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу и морковь помойте, затем очистите от кожуры.

Натрите морковь со свеклой на терке. Я использую терку для моркови по-корейски, но можно и на обычной крупной. Переложите в глубокую миску.

Яблоко помойте, удалите сердцевину. Нарежьте брусочками и добавьте к овощам.

Кинзу мелко порубите. Добавьте в миску.

В сухой сковороде подсушите кедровые орехи, затем мелко порубите их или измельчите в ступке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Из лимона выжмите сок, процедите его от косточек и мякоти.

Влейте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте молотым кориандром.

Перемешайте салат. Уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы он пустил сок и настоялся.

Салат из свежей моркови и свеклы готов, приятного вам аппетита!
Источник