Салат с кальмарами и фенхелем

Описание приготовления:

Салат получается очень легким, пикантным за счет красного лука и горчицы, а сочность придают свежие овощи. При желании можно добавить чили или каперсы. Зелень фенхеля можно тоже порезать и добавить в салат.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Фенхель / Зелень Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Кальмары 200 Грамм
• Помидор 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Фенхель 1 Штука
• Зелень По вкусу
• Соль По вкусу
• Масло оливковое 3 Ст. ложки
• Лук красный 1/2 Штуки (салатный)
• Перец черный По вкусу
• Сок лимона 1 Чайная ложка
• Горчица зерновая французская 1 Чайная ложка

Количество порций 2

Калорийность

100 ккал

Калорийность

18 г

Белки

2 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат с кальмарами и фенхелем”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из кальмаров и фенхеля. Овощи вымойте и обсушите, красный лук, чеснок почистите и сполосните холодной водой. Кальмары разморозьте и почистите от пленки с двух сторон, я брала кольца кальмара.

В кастрюлю налейте литр воды и доведите до кипения. Выложите очищенные кальмары и варите ровно одну минутку после закипания. После этого откиньте кальмары на сито и сполосните холодной водой, чтобы остановить приготовление. Дайте воде полностью стечь.

Кальмары выложите в салатник. Красный лук порежьте тонкими полукольцами или четвертушками и добавьте к кальмарам.

У фенхеля отрежьте основание, разрежьте пополам и вырежьте плотную серединку. Порежьте фенхель и добавьте в салатник. Все посолите, поперчите и перемешайте.

Салат переложите в сервировочное блюдо и добавьте помидоры, порезанные дольками.

Чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом и лимонным соком. Полейте салат заправкой, добавьте зерновую горчицу, украсьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!
Источник