Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Şiş tavuk, что дословно означает «курица на вертеле», – одно из любимых блюд на гриле в турецкой и левантийской кухнях. Секрет его невероятной нежности и сочности кроется в маринаде, который размягчает волокна, придаёт мясу красивый цвет и пикантный вкус. Шиш тавук подается прямо на шпажках, на мягкой пите, в сопровождении обжаренных на гриле помидоров и острых перцев.
Продукты Куриные бёдрышки (филе) – 500 г Масло оливковое – 70 г Йогурт – 20 г Перечная паста – 20 г Соль – 3/4 ч. ложки Перец чёрный молотый – 3/4 ч ложки * Для подачи: Помидоры (небольшие) – 250 г Перцы острые зелёные – 5 шт Питы (плоские лепёшки) – 2 шт
Пошаговый фото рецептШиш тавук
Подготавливаем необходимые продукты.
В широкой миске соединяем масло, йогурт, и перечную пасту.
Всыпаем соль и черный перец.
Перемешиваем всё до однородности.
Курицу нарезаем крупными кусочками, чтобы их удобно было нанизывать на шпажки.
Выкладываем кусочки курицы в миску с маринадом.
Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.
Овощи промываем. Помидоры нарезаем крупно. Перцы можно оставить целыми или разрезать на половинки.
Разогреваем сухую или слегка смазанную маслом сковороду-гриль и выкладываем помидоры и перцы.
После появления легких подпалин переворачиваем овощи на другую сторону.
Выкладываем овощи на блюдо для подачи
Кусочки курицы нанизываем на шпажки.
Разогреваем сковороду-гриль и выкладываем шпажки.
Обжариваем около 15 минут, регулярно поворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно и осталось сочным,
Готовое мясо на шпажках выкладываем на питу и подаём вместе с обжаренными овощами.
Приятного аппетита!
