Сочный лимонный пирог

Описание приготовления:

Чтобы лимонный пирог получился сочным, выпекать его лучше всего в мультиварке или сковороде. Можно и в духовке, накрыв форму фольгой или пергаментной бумагой. Благодаря пропариванию бисквит как раз и станет сочным. Не забывайте про разрыхлитель, он "подарит" выпечке воздушность, пористость. Лимонный пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Мука Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 Штуки
• Молоко 50 Миллилитров
• Сахар 100 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Мука пшеничная 140 Грамм
• Масло растительное 40 Миллилитров
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Цедра лимона 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

301 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Сочный лимонный пирог”

Подготовьте указанные продукты. Лимон ошпарьте кипятком, таким образом его цедра станет более ароматной.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и всыпьте сахарный песок, соль. Взбейте все вилкой или венчиком примерно 2-3 минуты. Необязательно взбивать в пышную пену, важно тщательно перемешать сахар и взбитые яйца. Можно использовать миксер или кухонный комбайн.

Влейте молоко любой жирности и растительное масло без аромата. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился в молоке.

Натрите на терке с мелкими ячейками цедру лимона и высыпьте ее в емкость ко взбитым яйцам.

Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта по частям. Вмешивайте сухие составляющие в массу, но не вбивайте, чтобы не образовались комочки. После добавления муки вмешайте в тесто лимонный сок.

Смажьте форму, чашу мультиварки или сковороду растительным маслом и выложите в нее тесто.

Выпекайте пирог в форме 30 минут при 180 градусах, накрыв ее фольгой и тщательно разогрев духовку. В сковороде при минимальном нагреве 45 минут, накрыв ее крышкой. Или в мультиварке на режиме "Выпечка" 40 минут. Как только бока пирога подрумянятся — он готов!

Выложите его на тарелку и чуть остудите. Затем нарежьте порционными кусочками и позовите к столу родных, друзей. Приятного вам аппетита!
Источник