Страта с беконом и овощами

Страта — это блюдо, с которым мало кто знаком в нашей стране, по крайней мере мои домочадцы долго не могли привыкнуть к этому названию, а ведь оно происходит от латинского слова, которое переводится как «слой» или «пласт», что подразумевает выкладывание всех ингредиентов слоями перед запеканием. Действительно, данное кушанье по своей сути является приготовленной в духовке запеканкой, которая может состоять из множества разнообразных ингредиентов, однако, непременно должна включать белый хлеб и яйца. Интересно, что страта появилась на свет в Соединенных Штатах Америки, хотя для аутентичной американской кухни подобная форма блюда не очень характерна. Подозреваю, что к изобретению данного кушанья причастны выходцы из средиземноморских земель, поскольку на мой взгляд, оно заряжено особым настроением и состоит преимущественно из здоровых продуктов, наполненных солнечной энергией. Если вы вдруг находитесь в поиске идеального рецепта для вкусного, сытного и полезного завтрака, то непременно попробуйте приготовить оригинальную запеканку из яиц и хлеба с копченым беконом и обжаренными овощами.

Если готовить для завтрака простую яичницу или омлет, то в этом случае утренняя трапеза получится полезной, но не слишком питательной, и вы достаточно быстро снова проголодаетесь, что может привести к менее здоровым перекусам, а также навязчивому желанию поесть чего-нибудь сладкого. Чтобы решить эту распространенную проблему, советую включать в утреннее меню хлеб и/или мясные составляющие, причем эти компоненты могут быть полноправными участниками блюда из яиц, как в случае оригинальной яичницы в булочке, необычной яичницы в тортилье и потрясающих яиц Бенедикт, которые сделают ваш завтрак незабываемым. Мое сегодняшнее блюдо помимо яиц содержит хлеб, поджаренный бекон и сыр, которые прекрасно утоляют голод и заряжают энергией как минимум на всю первую половину дня, а кроме того, в его состав входят различные вкусные и полезные овощи, благодаря чему трапеза получается полноценной и сбалансированной по всем основным питательным веществам. Попробуйте приготовить страту с беконом и овощами по моему простому классическому рецепту, и я уверена, что ваши домочадцы по достоинству оценят это уникальное лакомство. Приятного аппетита!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	160 г
Время приготовления:	1.5 часа	Калорийность порции:	378 ккал
Количество порций:	4	Цена одной порции:	35 руб.

Как приготовить страту из яиц с беконом, хлебом и овощами — классический рецепт сытной запеканки из яиц с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 яиц
• 50 г копченого бекона
• 1/2 репчатого лука
• 1/2 болгарского перца
• 50 г сыра
• 2 ломтика белого хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 5 ст. л. сливок 10 — 20%
• 10 г сливочного масла
• 1 — 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец, тимьян, розмарин

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить страту с беконом и овощами, хлеб следует нарезать небольшими кубиками прямо вместе с корочками. Лучше использовать не самый свежий хлеб, поскольку во-первых, он дает меньше крошек, а во-вторых, это блюдо является отличным средством утилизации мало востребованных хлебных остатков. Однако, если у вас в наличии имеется только свежая выпечка, то в этом нет абсолютно ничего страшного. Кроме того, необязательно использовать именно пшеничный хлеб, то есть если вы предпочитаете ржаные, зерновые либо какие-то другие хлебобулочные изделия, то можете смело добавлять их в свою страту.

2. Копченый бекон следует нарезать кубиками или небольшими полосочками.

Совет!Вы можете использовать любой вид бекона, но я рекомендую покупать проверенные марки мясного деликатеса с натуральным составом, поскольку дешевая продукция может нанести вред здоровью из-за обилия химических ароматизаторов. Кроме того, попытка сэкономить может привести к тому, что приготовленное блюдо принесет одни лишь разочарования, ведь искусственные добавки часто заглушают другие компоненты, и в результате вы не сможете насладиться их утонченной вкусовой палитрой.

3. Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кубиками. С чесноком нужно проделать все то же самое, однако, резать его надо как можно мельче.

4. Болгарский перец освободить от плодоножки и семян и нарезать маленькими кусочками. Здесь лучше использовать мясистый перец красного цвета, поскольку именно такие плоды придадут блюду аппетитный внешний вид, сочность и приятный сладковатый оттенок.

5. Небольшой кусочек сыра следует натереть на мелкой терке.

Совет!Для приготовления данного блюда вы можете использовать абсолютно любой вид сыра с твердой, полутвердой или мягкой консистенцией, и я настоятельно рекомендую вам поэкспериментировать и подобрать то, что больше соответствует вашим ожиданиям. Пикантные сыры вроде пармезана, дор-блю или брынзы придадут страте яркие и незабываемые вкусовые оттенки, а нежные рассольные сыры вроде моцареллы сделают вкус и консистенцию более сливочной. И даже самый обычный и недорогой полутвердый сыр замечательно впишется в данную композицию, если он хорошо плавится, имеет натуральный состав и нравится вам по вкусу.

6. Теперь займемся последовательной обжаркой компонентов, вооружившись небольшой сковородой, и в первую очередь в ней надо разогреть ложку оливкового масла и выложить кусочки хлеба. Жарить хлеб нужно на умеренном огне в течение 2 — 3 минут, периодически подбрасывая сухарики на сковороде, до их заметного подрумянивания.

7. Затем полученные гренки следует выложить на отдельную тарелку, а в нагретую сковороду отправить бекон и готовить его пару минут до подрумянивания и вытапливания жира.

8. Бекон извлечь, а на полученном ароматном свином жире обжарить репчатый лук в течение 5 — 7 минут на среднем огне при периодическом помешивании. Затем добавить чеснок и перемешать, и как только вы почувствуете сильный запах чеснока, что должно произойти довольно скоро, овощи надо снять с огня и переложить на тарелку.

9. На оставшемся масле обжарить болгарский перец до легкого подрумянивания (на это понадобится около 5 минут).

10. Бекон и все овощи смешать в отдельной миске, добавив соль и сушеные травы (по небольшой щепотке).

11. В глубокую емкость разбить яйца и налить сливки, хотя можно использовать и молоко, если сливок нет в наличии или вы хотите уменьшить калорийность.

12. Яйца посолить, поперчить и хорошо взбить ручным венчиком.

13. Порционные формы для запекания смазать сливочным маслом снизу и с боков и оставить на дне по маленькому кусочку масла. Разложить в них сперва кубики хлеба, а затем смесь из бекона и овощей. Указанное здесь количество ингредиентов рассчитано на 3 — 4 порции, а я в данном случае использовала разномастные формы-рамекины диаметром от 8 до 11 сантиметров.

14. Все залить яичной смесью, немного не доходя до верхнего края (около 1 см), чтобы страта в процессе выпекания и увеличения в размерах не ушла в «свободное плаванье» по духовке. После этого блюдо надо присыпать тертым сыром и без промедления отправить в разогретый духовой шкаф.

15. Запекать страту с беконом, сыром и овощами при 180°С в течение 30 — 35 минут до основательного подрумянивания. Блюдо заметно поднимется в духовке с образованием пышной шапочки, но к сожалению, при контакте с более холодным воздухом после вынимания оно слегка осядет.

Подавать страту можно прямо в той посуде, в которой она готовилась, особенно в том случае, если формочка имеет презентабельный вид и вмещает ровно одну порцию, однако, стоит предупредить домочадцев об опасности обжечься, поскольку посуда для запекания обычно довольно долго остывает. Если вы хотите извлечь страту на тарелку, то надо аккуратно отделить ее ножом от стенок формы, а затем резким движением перевернуть на тарелку или блюдо. В качестве дополнения к такому завтраку идеально подойдут зелень и свежие овощи, но можно также добавить хлеба и какой-нибудь соус, хотя это блюдо получается очень сытным, а потому является вполне самодостаточным. Попробуйте непременно!

Источник