Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
1 час (ваши 30 мин)
Рыба по этому рецепту получается невероятно нежной и очень ароматной. Кусочки судака обмазываются горчицей, солью и перцем, обжариваются, а затем тушатся с луком, морковью и сельдереем. Благодаря такому способу приготовления рыба буквально тает во рту.
Продукты Судак – 900 г Горчица – 50 г Масло растительное – 50 мл Лук репчатый – 150 г Морковь – 250 г Сельдерей – 150 г Мука – 50 г Лимон – 1/2 шт. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый горошком – 5 г Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСудак с горчицей, тушенный с овощами
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем кружочками.
Морковь и сельдерей, не очищая, нарезаем крупными ломтиками. Выкладываем овощи в кастрюлю.
Заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи.
Рыбу филируем, удаляем крупные кости.
Нарезаем рыбу небольшими кусочками.
Солим и перчим рыбу.
Смазываем рыбу горчицей.
Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем рыбу в сковороду в один слой. Обжариваем примерно 5 минут.
Переворачиваем рыбу и обжариваем ещё 5 минут.
Воду в кастрюле с овощами доводим до кипения. Выкладываем рыбу, добавляем душистый перец, лавровый лист и масло со сковороды.
Тушим рыбу на небольшом огне примерно 20 минут.
Подаём рыбу к столу, сбрызнув лимонным соком.
Приятного аппетита!
