Свиные отбивные, запечённые с грибами, помидорами и сыром

 6 порций 40 мин (ваши 40 мин)

Хотите удивить своих гостей или близких аппетитным и вкусным блюдом? Попробуйте приготовить свиные отбивные, запечённые с ароматными грибами, сочными помидорами и тягучим сыром. Это блюдо сочетает в себе нежность мяса, насыщенный вкус грибов и легкую кислинку томатов, а сыр добавляет приятную сливочную нотку. Блюдо получается очень вкусное и сочное, попробуйте!

Продукты (на 6 порций) Свинина (филе) – 360 г Шампиньоны свежие – 170 г Лук – 120 г Помидоры – 200 г Сыр – 100 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Яйцо – 1 шт. Мука – 30 г Майонез – 80 г Лук зеленый для подачи – 5 г Масло растительное – 50 мл

Пошаговый фото рецептСвиные отбивные, запечённые с грибами, помидорами и сыром

Необходимые продукты.

Мясо нарезаем пластинами толщиной около 1 см.

Отбиваем мясо кулинарным молотком.

Посыпаем мясо солью и перцем и оставляем на 10-15 минут.

Грибы нарезаем маленькими кубиками.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

На сковороде разогреваем 15 мл растительного масла (1 ст. л.) и обжариваем лук до мягкости и легкой золотистости около 5 минут.

В миске венчиком взбиваем яйцо до однородности.

Каждый кусочек мяса обваливаем в муке.

Затем кусочек свинины обмакиваем в яйце.

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем мясо на сковороду.

Обжариваем мясо на сильном огне примерно по 2-3 минуты до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки мяса выкладываем на противень. По желанию противень можно застелить фольгой.

Сверху на мясо выкладываем обжаренный лук.

Затем выкладываем нарезанные грибы.

Помидоры нарезаем кубиками и также выкладываем сверху.

Наносим майонез.

Силиконовой лопаткой равномерно распределяем майонез по поверхности.

Отправляем противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Сыр натираем на средней терке.

Вынимаем противень из духовки и посыпаем натертым сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут.

Блюдо из свиных отбивных, запечённых с грибами, помидорами и сыром готово.

Готовое блюдо посыпаем измельченным зеленым луком и подаем. Приятного аппетита!

Источник