Суп из головы семги

Описание приготовления:

Суп из рыбной головы получается достаточно бюджетный. Если хочется, чтобы было больше рыбы, то можно дополнительно добавить хребты или небольшой стейк.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

• Голова семги 1 штука
• Картофель 3 штуки
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Рис 30 грамм
• Сливки 20% 50 мл
• Вода 2,5 литра
• Растительное масло 20 грамм
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

46 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Суп из головы семги”

Для приготовления супа подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбную голову промойте. Картофель очистите.

В кастрюлю с водой выложите рыбу и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Оставьте вариться на 15-20 минут.

Затем голову вытащите. Отделите съедобную часть. Бульон процедите. Верните в бульон рыбу и поставьте на огонь.

В кипящий бульон отправьте нарезанный картофель и рис. Оставьте вариться на 12-15 минут.

Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке.

Обжарьте овощи 2-3 минуты с добавлением растительного масла.

Готовую овощную зажарку отправьте в суп.

По вкусу добавьте соль и специи. Влейте сливки. Проварите все вместе еще 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.

Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник