Суп из пекинской капусты

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из пекинской капусты. Вместо мирина можно использовать саке или Шаосинское вино. По желанию в такой суп можно добавить тофу, зерна кукурузы или острый перец чили для пикантности. Суп быстро и просто готовится, получается ароматным, согревающим и насыщенным на вкус!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста Блюдо: Супы География кухни: Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Соевый соус 15 мл
• Лук зеленый 10 грамм
• Капуста пекинская 250 грамм
• Масло растительное 15 мл
• Кунжут 1 ст. ложка
• Кунжутное масло 1 ч. ложка
• Мирин 15 мл
• Бульон овощной 900 мл

Количество порций 2

Калорийность

61 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Суп из пекинской капусты”

Подготовьте все ингредиенты.

Пекинскую капусту крупно нарежьте. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Обжарьте чеснок около минуты до раскрытия аромата.

Добавьте морковь. Обжарьте ее пару минут, чтобы она стала чуть мягче и приобрела золотистый цвет.

Добавьте пекинскую капусту. Потушите ее несколько минут, чтобы она немного осела.

Влейте бульон и доведите до кипения.

Варите суп около 10 минут под крышкой на медленном огне.

Снимите с плиты, добавьте соевый соус, мирин и кунжутное масло.

Попробуйте суп на вкус, по необходимости добавьте еще соевое соуса или соли. В конце добавьте зеленый лук.

Перед подачей посыпьте суп обжаренным кунжутом. Суп из пекинской капусты готов, приятного вам аппетита!
Источник