Суп с сыром Чеддер

Описание приготовления:

Сытный суп из простых ингредиентов, с ярким ароматом сыра, нежной консистенцией и насыщенным вкусом. Для лучшего вкуса выбирайте картофель крахмалистых сортов. Для яркого аромата используйте выдержанный чеддер, обычно он оранжевого цвета. Не бойтесь добавить глубины вкуса и яркости текстур с помощью разных добавок к супу. Сухарики или гренки с сыром, крекеры или слегка пожаренные семена тыквы или подсолнечника, жареный бекон или хрустящий лук сделают суп великолепным! Превратите обычные продукты в гастрономическое удовольствие!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 5 штук
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Чеддер 1,5 стакана (тертый)
• Куриный бульон 1 литр
• Сливки 1 стакан (20% жирности)
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Тимьян сушеный 1 ч. ложка
• Соль По вкусу
• Черный перец По вкусу
• Петрушка 2 штуки (веточки)

Количество порций 6

Калорийность

269 ккал

Калорийность

2 г

Белки

24 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Суп с сыром Чеддер”

Подготовьте ингредиенты.

Лук нашинкуйте кубиками, чеснок крупно нарежьте.

Очистите картофель и нарежьте кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на медленном огне. Добавьте лук и чеснок и прогрейте до появления аромата и прозрачности лука, минуты 3-4, помешивая и не давая румяниться.

Добавьте картофель сушеный тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы картофель покрылся маслом и прогрейте пару минут. Так овощи и пряности ярче раскроют свой вкус.

Влейте горячий бульон и доведите суп до кипения.

Убавьте нагрев и накройте суп крышкой.

Варите минут 15-20, до мягкости картофеля.

Снимите суп с огня и измельчите с помощью блендера. Не обожгитесь в процессе работы!

Добавьте в суп сливки и тертый чеддер. Верните суп на плиту. Хорошо размешайте и прогрейте до первых признаков закипания. Не кипятите!

Снимите суп, по вкусу добавьте соли или перца.

Разлейте по мискам и посыпьте рубленой петрушкой и дополнительным тертым сыром чеддер.

Подавайте сразу же, горячим, добавив по желанию сухарики и другие добавки.

Приятного аппетита!
Источник