Сырники с моцареллой и грецкими орехами

 4 порции 40 мин (ваши 20 мин)

Солёный вариант сырников из творога и моцареллы с добавлением измельчённых грецких орехов получаются очень нежными, с насыщенным ореховым вкусом и тонким сырным ароматом.

Продукты (на 4 порции) Творог (жирностью  9 %) — 220 г Сыр моцарелла — 100 г Яйца — 2 шт. Орехи грецкие — 100 г Мука — 70 г Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСырники с моцареллой и грецкими орехами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности.

Пересыпьте творог в глубокую миску для замеса теста, вбейте яйца, всыпьте 1 щепотку соли.

Хорошо разомните ложкой, чтобы удалить все комочки.

Сыр моцарелла натрите на средней тёрке, можно и на крупной.
Добавьте сыр к творожной массе и хорошо перемешайте.

Грецкие орехи пересыпьте в чашу блендера и измельчите до мелкой крошки. Можно пропустить через мясорубку или пройтись хорошо скалкой.

Всыпьте измельчённые грецкие орехи к творожно-сырной массе, перемешайте.

Добавьте просеянную муку, перемешайте.

Творожная масса получается довольно плотной и хорошо поддаётся формовке.

Из творожной массы сформируйте небольшие шарики и немного приплюсните их руками. (У меня получилось 14 заготовок весом 40 г каждая. Руки я водой не смачивала, так как творожная масса не прилипала к рукам.)

Сухую сковороду отправьте на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Сделайте самый маленький огонь, выложите творожные колобки. Накройте крышкой и готовьте с одной стороны 4-5 минут, до румяности.

Переверните и продолжите готовить до золотистости с другой стороны в том же режиме (также под крышкой).
Затем переложите сырники на тарелку и пожарьте остальные.

Сырники с моцареллой и грецкими орехами готовы.

Подавайте сырники сразу к столу. Можно дополнить сметаной, йогуртовым соусом, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник