Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
5 порций 30 мин (ваши 30 мин)
Аппетитные тефтели в сметанно-томатном соусе – сытное и ароматное блюдо которое можно быстро приготовить и которое понравится всем членам семьи. Нежные и сочные тефтельки из свиного фарша отлично сочетаются с насыщенным соусом, придающим блюду особый яркий вкус. Подавайте тефтели с гарниром из картофеля, риса или свежими овощами.
Продукты (на 5 порций) Свинина (мякоть) – 400 г Сметана – 120 г Томатная паста – 35 г Лук репчатый – 100 г Хлеб белый – 70 г Яйцо – 1 шт. Мука – 10 г Паприка молотая – 1/3 ч. ложки Кориандр молотый – 1/3 ч. ложки Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – щепотка Масло подсолнечное – 60 мл Вода для замачивания хлеба – 70 мл Вода (кипяток) для соуса – 180 мл
Пошаговый фото рецептТефтели в сметанно-томатном соусе
Необходимые продукты.
Хлеб ломаем на кусочки и кладем в мисочку.
Добавляем 70 мл воды, перемешиваем, чтобы хлеб равномерно размочился в воде и оставляем на 5 минут.
Свинину нарезаем средними кусочками.
Лук очищаем и нарезаем средними кусочками.
Пропускаем лук через мясорубку.
Замоченный хлеб также пропускаем через мясорубку и добавляем в миску с луком.
Затем пропускаем через мясорубку мясо. Фарш кладем в миску с луком и хлебом.
Добавляем яйцо, соль, чёрный молотый перец, молотую паприку и кориандр.
Все хорошо перемешиваем. Фарш накрываем и ставим в холодильник на 20 минут.
После этого смоченными в воде руками формируем тефтели. У меня получилось 10 штук.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем тефтели на сковороду.
Обжариваем тефтели примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до подрумянивания. До полной готовности доводить не нужно.
Для соуса в миске соединяем сметану, томатную пасту, муку и щедрую щепотку соли.
Все перемешиваем.
Вливаем кипяток (180 мл). Все опять хорошо перемешиваем.
Полученным соусом заливаем тефтели, добавляем лавровые листики.
Накрываем сковороду крышкой, доводим до закипания и тушим на маленьком огне 20-25 минут.
Тефтели в сметанно-томатном соусе готовы.
Приятного аппетита!
