Творожный пирог с яблоками (без муки и сахара)

 6 порций 40 мин (ваши 25 мин)

Творожный пирог с яблоками – это легкая и полезная выпечка, подходящая тем, кто предпочитает более полезные десерты. В основе пирога – овсяные хлопья, которые полностью заменяют муку, делая пирог безглютеновым и богатым клетчаткой. Творог придаёт выпечке сочность, яблоки добавляют приятную фруктовую свежесть, а мёд и корица – сладость и аромат.

Продукты (на 6 порций) Хлопья овсяные – 230 г Творог – 100 г Кефир или йогурт – 50 г Мед – 100 г Яйца – 3 шт. Яблоки – 350 г Корица – 1,5 ч. ложки Разрыхлитель – 1 ч. ложка Сода – 0,3 ч. ложки Соль – 0,3 ч. ложки Масло растительное – 10 мл (для смазывания формы)

Пошаговый фото рецептТворожный пирог с яблоками (без муки и сахара)

Подготавливаем необходимые продукты.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Овсяные хлопья высыпаем на сухую сковороду и, постоянно помешивая, обжариваем 3-5 минут на среднем огне до появления лёгкого орехового аромата.

Снимаем хлопья с огня и даем им остыть, затем измельчаем в блендере до состояния муки.

В отдельную миску откладываем 200 г овсяной муки и добавляем разрыхлитель.

Перемешиваем.

В отдельной миске соединяем творог и кефир (или йогурт).

Добавляем яйца, соду, соль, мед и 0,5 ч. ложки корицы.

Тщательно перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем в творожную массу овсяную муку с разрыхлителем.

Аккуратно перемешиваем до получения однородного теста.

Яблоки очищаем от семян и нарезаем кубиками среднего размера.

Форму диаметром 17 см застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Дно слегка присыпаем оставшейся овсяной мукой. Выкладываем в форму яблоки ровным слоем.

Сверху яблоки посыпаем 0,5 ч. ложки корицы.

Аккуратно выливаем тесто на яблоки и разравниваем поверхность.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Через 25 минут при необходимости накрываем его фольгой, чтобы верх не подрумянился слишком сильно.

Готовность проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Достаём пирог из духовки и оставляем в форме на 15 мину.

Затем аккуратно переворачиваем пирог на тарелку, снимаем форму и даём полностью остыть. Посыпаем поверхность пирога оставшейся корицей.

Творожный пирог с яблоками (без муки и сахара) готов к подаче.

Приятного аппетита!

Источник