Тушеное мясо с грибами

Описание приготовления:

Можно использовать любые съедобные грибы, кроме маслянистых: шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и т.д. Помните, что они уменьшаются в размерах на половину, выделяя жидкость. Томатный соус заменяйте чесночным, сметанным и т.д. По желанию добавляйте любые специи и приправы, зелень. Можно подать горячее блюдо с гарниром из макарон, круп, с картофельным пюре и т.д.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Грибы Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Шампиньоны 250 грамм
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Соус томатный 100 мл
• Вода горячая 100 мл
• Соль 3 щепотки
• Перец черный молотый 2 щепотки
• Масло растительное 40 мл
• Свинина 500 грамм

Количество порций 4

Калорийность

151 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Тушеное мясо с грибами”

Подготовьте указанные продукты. Срежьте со свинины жилы и пленки, промойте мясо и обсушите бумажными салфетками.

Нарежьте на порционные крупные кусочки. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите нарезку мяса. Обжарьте примерно 10-15 минут на среднем нагреве до румяной корочки, время от времени перемешивая. Чтобы масло не разбрызгивалось вокруг, прикройте сковороду крышкой.

Пока мясо жарится, очистите овощи и промойте вместе с грибами. Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками или четвертинками, грибы — слайсами.

Влейте в сковороду с мясом горячую воду, прикройте емкость крышкой, убавьте нагрев до умеренного и протомите мясо около 15-20 минут. Если его не потушить, то овощи будут мягкими, а свинина — жесткой.

Когда жидкости в емкости практически не останется, выложите все нарезки в сковороду, посолите и поперчите. Томите примерно 5-10 минут, время от времени перемешивая.

Добавьте томатный соус или мякоть консервированных томатов без кожуры, томатный сок и потушите блюдо около 5 минут. Если любите аромат от лавровых листьев, добавьте парочку в жидкость.

Выключите нагрев, попробуйте мясо на вкус, подкорректируйте при необходимости. Можно дополнить блюдо измельченной зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.

Выложите тушеное мясо с грибами на тарелку и подайте к столу горячим. Не забудьте хлеб, багет или лаваш. Приятного вам аппетита!
Источник