Вегетарианское песочное тесто

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианское песочное тесто. Для приготовления теста важно обязательно взять очень холодную воду. Для этого уберите воду в морозилку на полчаса или добавьте лед для охлаждения. Вместо пшеничной муки можно использовать цельнозерновую, безглютеновую или смесь ржаной с пшеничной. Тесто получается рассыпчатым, хрустящим. Оно подойдет для приготовления печенья, пирогов и тарталеток.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная 360 грамм
• Вода ледяная 150 мл
• Масло растительное 150 мл
• Соль 1/2 ч. ложки
• Сахар По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

400 ккал

Калорийность

6 г

Белки

23 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Вегетарианское песочное тесто”

Подготовьте все ингредиенты.

В отдельной емкости соедините ледяную воду и растительное масло.

Добавьте соль.

Миксером начните взбивать воду с маслом. Также можно использовать погружной блендер, им получится даже быстрее.

Взбейте смесь до однородной белой эмульсии.

В получившуюся эмульсию частями начните добавлять пшеничную муку. Если готовите сладкое тесто, то смешайте муку с сахаром и добавляйте их вместе.

Замесите плотное тесто, которое не липнет к рукам.

Вымешивать его нужно 3-5 минут, по необходимости можно еще немного добавить муки.

Заверните тесто в пленку, уберите в холодильник на полчаса.

После вы можете раскатать тесто, слепить из него пирожки или вырезать формочками печенье. Работать с тестом лучше, пока оно холодное, поэтому в случае необходимости можно разделить его на несколько частей и держать в холодильнике те, что не используете.

Пироги из такого теста выпекаются за 35-40 минут при температуре 180 градусов, для маленьких изделий типа печенья или тарталеток будет достаточно 15-20 минут.

Вегетарианское песочное тесто готово.
Источник