Воздушная пастила

Описание приготовления:

Перед подачей присыпьте кусочки пастилы сахарной пудрой. Обязательно попробуйте приготовить воздушную пастилу по этому рецепту!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Замороженная вишня Блюдо: Десерты / Пастила

Состав / Ингредиенты:

• Желатин быстрорастворимый 20 грамм
• Сахар 120 грамм
• Вишня замороженная 350 грамм
• Вода 100 мл

Количество порций 4

Калорийность

121 ккал

Калорийность

3 г

Белки

0 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Воздушная пастила”

Все ингредиенты выложите на стол. Замороженную вишню надо заранее разморозить.

В мисочку высыпите весь желатин, залейте его холодной водой, оставьте на 30 минут.

Размороженную вишню выложите в просторную миску и пробейте ягоды погружным блендером до получения однородного пюре.

Ягодное пюре переложите в кастрюльку, добавьте сахар, поставьте на плиту на умеренный огонь и дождитесь закипания, постоянно помешивая ложкой.

Кастрюльку с закипевшим ягодным пюре снимите с плиты и добавьте набухший желатин. Мешайте желатин до полного растворения.

Затем перелейте ягодную массу в объемную миску.

Миксером взбивайте ягодную массу не менее 15 минут. В итоге масса должна очень увеличиться в объеме и посветлеть, приобрести кремообразную структуру.

Эту взбитую массу переложите в силиконовую форму (или в любую удобную для вас) и отправьте на 5-6 часов в холодильник.

Готовую пастилу извлеките из формы и нарежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Источник