Заливной пирог с капустой на кефире

Описание приготовления:

Заливной пирог не отнимет много времени и станет прекрасным решением, когда неожиданные гости на пороге, да и просто для сытного перекуса на скорую руку для всей семьи. У меня сегодня классический рецепт заливного пирога с капустой, но вы можете использовать и любую другую начинку: рыбные консервы с рисом, фарш, картофель, лук с яйцом, сосиски с сыром, грибы и т.д. — на ваш выбор. Тесто получается нежное и пышное, а корочка румяная — очень вкусно!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Кефир Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Кефир 200 мл
• Мука 200 грамм
• Сода 1/2 ч. ложки
• Яйцо 2 штуки
• Капуста 400 грамм
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 30 мл
• Кунжут По вкусу
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

118 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Заливной пирог с капустой на кефире”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Капусту очистите от верхних листьев, промойте. Нарежьте короткой тонкой соломкой. Выложите на разогретую сковороду с маслом.

Накройте крышкой и готовьте до мягкости.

Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду к капусте. Посолите и поперчите по вкусу.

Тушите, периодически помешивая, до желаемой степени готовности капусты. Молодая капуста будет готова быстрее, чем капуста старого урожая. Готовую начинку переложите в миску, чтобы она остыла.

В глубокой миске взбейте яйца с солью.

Добавьте кефир.

Просейте муку и добавьте соду.

Перемешайте всё до однородного состояния.

Жаропрочную форму с бортиками смажьте маслом. Дно и бока присыпьте мукой или манкой. Вылейте половину подготовленного теста в форму и лопаткой или ложкой аккуратно распределите по всей форме ровным слоем. Готовую начинку из капусты, равномерно разложите на нижний слой заливного теста. Важно не оставлять «белых пятен», чтобы потом каждый кусочек пирога был наполнен вкусной начинкой.

Затем сверху залейте остатки теста, осторожно распределите его, чтобы вся поверхность пирога была покрыта. Мягкое тесто пропитает вкусную начинку, соединив все компоненты между собой. Посыпьте кунжутом. Поставьте выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь по румяному верху.

Заливной пирог с капустой на кефире готов. Накройте пирог салфеткой и дайте ему отдохнуть, немного остыть перед нарезкой. Тёплую выпечку разрежьте на порционные куски. Заливной пирог с капустой вкусен как тёплый, так и холодный.

Приятного аппетита!
Источник