Запечённые помидоры, фаршированные фаршем и гречкой

 2 порции 55 мин (ваши 30 мин)

Фаршированные помидоры – это не только красиво, но и очень аппетитно. Сочные спелые помидоры, наполненные мясным фаршем и ароматной гречкой получаются очень вкусными. Запеченные в духовке, они становятся мягкими и пропитываются всеми ароматами начинки, превращаясь в настоящий кулинарный шедевр.

Продукты (на 2 порции) Помидоры — 4 шт. (800 г) Фарш мясной (у меня свинина) — 200 г Крупа гречневая — 60 г Лук — 70 г Морковь — 70 г Чеснок — 1 зубчик Сыр твердый — 25 г Растительное масло — 30 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Паприка — 0,5 ч. л. Орегано — 0,5 ч. л. Базилик — 0,5 ч. л.

Пошаговый фото рецептЗапечённые помидоры, фаршированные фаршем и гречкой

Необходимые продукты.

Гречку промываем, заливаем 120 мл воды, подсаливаем.

Отвариваем гречку около 10 минут до полуготовности и полного впитывания жидкости.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 3-5 минут до мягкости.

Добавляем на сковороду морковь.

Обжариваем все вместе еще 3-4 минуты.

Добавляем на сковороду фарш.

Обжариваем все около 5-7 минут до изменения цвета фарша.

Добавляем паприку, орегано и базилик.

Также добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

Также добавляем соль и перец.

Все перемешиваем и обжариваем 1 минуту. Убираем сковороду с огня и оставляем начинку немного остыть.

С помидоров срезаем верхушки и вынимаем мякоть.

Наполняем помидоры гречкой с фаршем, слегка уплотняя начинку.

Кладем фаршированные помидоры в форму для запекания. Сыр натираем на средней терке и посыпаем помидоры натертым сыром. На дно наливаем немного воды.

Отправляем форму в духовку предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Запекаем до мягкости помидоров.

Помидоры, фаршированные фаршем и гречкой готовы.

Приятного аппетита!

Источник