Запечённый картофель с квашеной капустой

 1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Запечённая квашеная капуста с картофелем – это простое и сытное блюдо с ярким, выразительным вкусом. Кислинка капусты отлично сочетается с мягким запечённым картофелем и ароматными специями. Блюдо получается насыщенным и по-настоящему домашним.

Продукты Квашеная капуста – 600 г Картофель – 800 г Лук репчатый – 270 г Сметана – 200-250 г Масло сливочное – 50 г Масло растительное – 30 мл Тмин – 1 ч. ложка Орех мускатный молотый – 1 щепотка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённый картофель с квашеной капустой

Подготавливаем продукты по списку. Картофель отвариваем примерно 20 минут.

За 10 минут до окончания варки подсаливаем картофель.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Капусту разрезаем на короткие сегменты.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем 4-5 минут.

К обжаренному луку добавляем капусту.

Добавляем тмин.

Продолжаем обжаривать ещё 10 минут.

К сметане добавляем мускатный орех.

Добавляем чёрный перец.

Тщательно перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 °C.
Варёный картофель очищаем. Нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм.

Первый слоем выкладываем в форму половину картофеля.

Равномерным слоем распределяем обжаренную с луком капусту.

Выкладываем оставшийся картофель.

Распределяем сметанную заливку.

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и распределяем по поверхности.

Отправляем в разогретую духовку примерно на 35 минут.

Подаём запеканку к столу.

Приятного аппетита!

Источник