Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Корюшка – это очень вкусная небольшая рыбка, которая обладает интересным и запоминающимся пряным вкусом. Пахнет она как свежий огурец, за что в России её прозвали огуречник. Я покажу, как очень просто приготовить жареную корюшку по классическому рецепту, используя минимальный набор специй, чтобы не перебивать вкус рыбы. Приятного аппетита!
Продукты Корюшка – 1 кг Мука пшеничная – 100 г Соль – 2 ч. ложки Перец свежемолотый – по вкусу Масло растительное – для жарки Лимон – для подачи
Видео рецептЖареная корюшка на сковороде Пошаговый фото рецептЖареная корюшка на сковороде
Размораживаем рыбу на нижней полке холодильника.
Отрезаем у рыбы голову, срезаем брюшко и вычищаем потроха вместе с плёночками.
Хорошо промываем рыбу под холодной проточной водой.
Готовим классическую панировку для корюшки: муку перемешиваем с солью и свежемолотым перцем.
На холодную сковороду наливаем немного растительного масла. Корюшку обваливаем в муке и выкладываем на сковороду по кругу, хвостиками в центр.
Ставим сковороду на сильный огонь. Обжариваем корюшку 5 минут. Затем переворачиваем её при помощи тарелки, диаметром чуть меньше сковороды. Жарим рыбу 3 минуты.
Подаём жареную корюшку к столу, дополнив её дольками лимона. Приятного аппетита!
