Бутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром

 6 порций 50 мин (ваши 30 мин)

Аппетитные бутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром – отличный вариант для завтрака, лёгкого перекуса или красивой закуски к столу. Обжаренные ломтики баклажана делают блюдо сытным, сочным и ароматным, а нежный творожный сыр с чесноком добавляет приятную сливочную текстуру и пикантность. Сочетание хрустящего хлеба и мягких овощей делает эти бутерброды не просто нарядными, но и очень вкусными.

Продукты (на 6 порций) Баклажан – 200 г Хлеб – 200 г Помидор – 150 г Чеснок – 1 зубчик Сыр творожный – 200 г Масло растительное – 30 мл Мука – 30 г Зелень свежая для подачи – по вкусу Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептБутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Духовку включите для разогрева до 200 °С. Баклажан нарежьте кружочками толщиной около 7-10 мм.

Немного подсолите. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили сок и стали мягче.

Ломтики хлеба выложите на противень. Подсушите в духовке до лёгкой золотистости примерно 7-8 минут при температуре 200 °С.

Подсушенный хлеб остудите.

Баклажаны промокните бумажным полотенцем, затем обваляйте в муке. Лишнюю муку стряхните.

Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите баклажаны в один слой.

Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне до румяности.

Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Остудите.

Помидоры вымойте и обсушите. Разрежьте на кружочки. При необходимости удалите семена. Нарежьте мякоть кусочками.

Баклажаны нарежьте небольшими кусочками и добавьте к помидорам.

Посолите и поперчите овощи по вкусу.

Аккуратно перемешайте.

Подсушенные ломтики хлеба натрите зубчиком чеснока.

Распределите на каждый кусочек хлеба порцию творожного сыра.

Сверху выложите начинку из помидоров и баклажанов.

Украсьте бутерброды зеленью. Можно сбрызнуть маслом.

Бутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром готовы.

Приятного аппетита!

Источник