Рецепты

 2 часа 30 мин (ваши 30 мин) Валашский фргал (Valašský frgál) – это традиционный чешский пирог, классическое угощение на праздниках, свадьбах и народных гуляниях. Отличительные черты пирога – дрожжевая основа, щедрая начинка и штрейзельная посыпка. Начинка может быть любой: из мака, творога, сливового повидла, сыра, груш или яблок. Данный вариант пирога – с маковой начинкой. Продукты Молоко – 125 мл ...

 4 порции 1 час 50 мин (ваши 50 мин) Халасле – венгерский рыбный суп с паприкой. Насыщенный бульон варится из речной рыбы с луком, дополняется кусочками карпа, сладким перцем, помидорами. Вариантов халасле множество. Особенность халасле по-калочски – добавление яичной лапши. По этому рецепту венгерская уха готовится не с карпом, а с судаком. Продукты (на 4 порции) Судак – 2 кг Лук ...

 15 мин (ваши 15 мин) Простой на вид, элементарный в приготовлении, прекрасный на вкус салат из огурцов с орехами, чесноком и сметаной. Хрустящие огурцы, пикантный чеснок, нежная сметана и яркие ореховые нотки дополняют друг друга. В Чехии такой салат часто подают к мясным блюдам или как летнюю закуску. Продукты Огурцы – 500 г Чеснок – 2-3 зубчика Сметана – 150 ...

 20 мин (ваши 15 мин) Сочные сосиски, фаршированные сырной начинкой и обжаренные до хрустящей корочки. Это блюдо чешской домашней кухни, где минимум ингредиентов превращается в максимум удовольствия. Расплавленный сыр внутри, золотистая корочка снаружи – идеальная пара к бокалу пива или гарниру из картофеля. Продукты Сосиски – 500 г Сыр твёрдый – 50-60 г Майонез – 30 г Чеснок – 2 ...

 2 часа (ваши 30 мин) Яблочный штрудель в Чехии называют “jablečný závin”, что в переводе означает “яблочный завиток”. Это частый гость на сельских праздниках и в городских кофейнях. Здесь его готовят и из слоеного теста, и из вытяжного, а к яблокам добавляют изюм, грецкие орехи, мак или даже творог. Подавать штрудель принято тёплым, часто с ванильным соусом или мороженым. Сверху ...

 4 порции 20 мин (ваши 35 мин) Поджаристый и сочный куриный шашлык в томатно-горчичном маринаде можно легко приготовить в домашних условиях. Шашлычки отличаются богатым вкусом и ароматом, благодаря тому, что куриное мясо маринуется с луком в ярком и насыщенном маринаде из томатной пасты, горчицы, растительного масла и специй. Шашлык из курицы (особенно, если использовать куриные бедрышки) имеет несомненное преимущество – его ...

Голубцы готовятся как обычно – в листья капусты заворачивается мясной фарш с отварным рисом и обжаренным луком. Но тушатся они не в томатном соусе, а в воде. Соус из помидоров со сметаной и сливочным маслом дополняет голубцы при подаче. Продукты Капуста белокочанная – 1 кочан (1,5 кг) Фарш свино-говяжий – 650 г Рис (круглозёрный) – 150 г Лук репчатый – ...

Спанакопита – традиционный греческий пирог со шпинатом, завёрнутый в тонкое тесто фило с хрустящей золотистой корочкой. Начинка из сочного шпината, нежного сыра фета и ароматных трав создаёт неповторимый вкус. Этот пирог прекрасно подходит как горячим, так и холодным, поэтому смело готовьте к домашнему столу. Продукты Тесто фило – 350-400 г Шпинат свежий – 300 г Фета/брынза – 200 г Яйца ...

 3 часа (ваши 20 мин) Свиная рулька, тушенная в вине, – это простой рецепт, который легко приготовить даже начинающему кулинару. Рулька сперва тушится с вином, морковью и луком, а затем смазывается пряным медовым соусом и запекается. Продукты Рулька свиная – 1,6 кг Лук репчатый – 120 г Морковь – 150 г Чеснок – 10-15 г Вино красное – 750 мл ...

Букет восточных пряностей аппетитнейшим образом преображает вкус привычного шашлыка. Возьмите кусок жирной свинины и обильно сдобрите ароматным луком и яркими пряностями. После маринования самое время жарить куски мяса на горячих углях до умопомрачительного аромата. Продукты Свинина (ошеек) – 1,2 кг Лук репчатый – 500 г (3 шт.) Куркума – 0,5 ч. ложки Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки Паприка молотая ...