Чешское сырное печенье

 30 мин (ваши 20 мин)

Чешское сырное печенье (чеш. Sýrové sušenky) – идеальная закуска к пиву. Тесто готовится быстро и просто, а на выпечку потребуется не более 10-ти минут. Копчёная паприка добавляет печенью не только вкус, но и аппетитный цвет.

Продукты Мука — 200 г + для работы с тестом Сыр твёрдый — 150 г Масло сливочное — 60 г Яйца — 2 шт. Сметана — 60 г Паприка копчёная — 5 г Разрыхлитель — 10 г Кунжут — 20 г Соль — 1/3 ч. ложки

Видео рецептЧешское сырное печенье Пошаговый фото рецептЧешское сырное печенье

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягчённым, поэтому заранее достаём его из холодильника.

В миску отправляем муку, паприку и разрыхлитель.

Перемешиваем сухие ингредиенты.

В отдельную миску отправляем яйцо, размягчённое сливочное масло и сметану. Перемешиваем.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем сыр к яично-масляной массе. Солим.

Тщательно перемешиваем.

Добавляем муку.

Замешиваем эластичное тесто.

При необходимости рабочую поверхность подпыляем мукой. Выкладываем тесто и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм.

Нарезаем тесто ромбиками.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда заготовки.

Оставшееся яйцо разделяем на желток и белок. Белок немного разбалтываем вилкой и смазываем им заготовки с помощью кулинарной кисти.

Отправляем печенье в разогретую духовку примерно на 10 минут.

Подаём печенье к столу.

Приятного аппетита!

Источник