Гребешки в аэрогриле

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить вкуснейший деликатес по мотивам жульена. Сочное и нежное блюдо готовится без лишних хлопот и усилий. Морские гребешки запекаются в бархатистом сливочном соусе под сыром — идеальная закуска для любого праздничного стола. Задача этого блюда возбудить аппетит, а не уталить голод, рекомендую подавать перед горячим, сразу после холодных закусок.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Гребешки замороженные 400 грамм
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Мука 1,5 ст. ложки
• Молоко 150 мл
• Сыр 60 грамм
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Сметанa 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

152 ккал

Калорийность

12 г

Белки

8 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Гребешки в аэрогриле»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Морские гребешки разморозьте на нижней полке холодильника, в течение 8–24 часов, оставив их в закрытой упаковке. Это сохраняет нежную текстуру. Затем откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Если у вас крупные гребешки, то для этого блюда рекомендую нарезать их небольшими кусочками.

В небольшой кастрюльке или сотейнике растопите сливочное масло.

Добавьте муку.

Перемешайте не снимая с огня.

Добавьте сметану.

Быстрыми движениями перемешайте.

Тонкой струйкой начните вливать молоко.

Постоянно перемешивайте массу до однородности.

В конце добавьте соль и молотый перец.

Прогрейте соус не доводя до кипения. Соус должен стать густым и бархатистым.

Порционные огнеупорные формы смажьте оливковым маслом. Выложите в них гребешки и посыпьте тёртым сыром, примерно 1/2 частью.

Влейте порционно сверху соус. Слегка потрясите формы, чтобы он равномерно распределился.

Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Поставьте формы в чашу аэрогриля.

Установите температуру в 180 градусов и запекайте в течение 12-15 минут.

После того, как сыр расплавится и покроет верх аппетитной золотистой корочкой, извлеките блюдо и сразу же подавайте на стол. Гребешки в аэрогриле готовы.

Подавайте с тостами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник