Греческий капустный салат

Греческий капустный салат – это свежая и хрустящая закуска, известная в Греции как лаханосалата. Тонко нашинкованные пекинская и краснокочанная капуста сочетаются с сочной морковью и сладким болгарским перцем, а оливки и маслины добавляют солёные ноты. Лёгкая заправка из оливкового масла, лимонного сока и орегано подчёркивает естественный вкус овощей, а нежная фета завершает композицию, делая салат гармоничным и освежающим.

Продукты Капуста пекинская – 300 г Капуста краснокачанная – 200 г Лук репчатый красный – 80 г Морковь – 120 г Перец болгарский красный – 100 г Перец болгарский жёлтый – 100 г Оливки без косточек – 50 г Маслины без косточек – 50 г Фета – 100 г Петрушка свежая – 3-4 веточки Укроп свежий – 3 веточки Орегано сушёный – 1 ч. ложка Масло оливковое – 3 ст. ложки Лимон (для сока и подачи) – 1 шт. Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептГреческий капустный салат

Подготавливаем необходимые продукты.

Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками.

Краснокочанную капусту нарезаем как можно тоньше.

Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами .

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем длинными тонкими полосками.

Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Соединяем подготовленные овощи.

Свежую зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем .

Добавляем зелень в салат.

Из лимона выжимаем сок.

В небольшой ёмкости соединяем оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.

Перемешиваем до однородности. Заправка для салата готова.

Вливаем заправку в салат.

Оливки и маслины без косточек нарезаем колечками.

Добавляем маслины и оливки в салат и перемешиваем.

Греческий капустный салат готов.
Подаём его с кусочками нежной феты.

Приятного аппетита!

Источник