Котлеты из куриного фарша с овощами, в томатном соусе

 10 порций 45 мин (ваши 20 мин)

Котлеты готовятся из куриного фарша с тёртым картофелем, морковью и чесноком. Чтобы котлеты получились сочными, нежными и ароматными, запечём их в простом соусе из томатной пасты с пряностями.

Продукты (на 10 порций) Фарш куриный – 500 г Картофель – 150 г Морковь – 120 г Чеснок (некрупный) – 7 г (3 зубчика) Томатная паста – 70 г (2,5 ст. ложки) Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Сахар – 10 г (1/2 ст. ложки) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Паприка молотая – 1 ч. ложка Базилик сушёный – 1/2 ч. ложки Приправа для курицы – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептКотлеты из куриного фарша с овощами, в томатном соусе

Подготовить продукты по списку.

Картофель и морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
Чеснок очистить и выдавить через пресс.

Фарш переложить в миску. Добавить соль (1/4 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки), приправу для курицы, половину базилика и паприки.

Туда же отправить морковь, чеснок и отжатый картофель.

Всё хорошо перемешать, фарш слегка отбить.

Из фарша сформировать котлеты. Получилось 10 штук.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
В миске соединить томатную пасту, соль (1/4 ч. ложки), сахар, перец (1/10 ч. ложки), оставшиеся базилик и паприку.

Влить 400 мл воды.

Котлеты выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне 3 минуты.

Затем перевернуть и обжарить ещё 3 минуты.

Котлеты переложить в форму для запекания. У нас форма 17х13 см, в неё все котлеты не поместились, пару штук запекали отдельно.

Залить содержимое формы томатным соусом.

Форму с котлетами отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать 25 минут.

Котлеты из куриного фарша с овощами в томатном соусе можно подавать к столу самостоятельно или с любым гарниром, например с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Источник