Курица, запечённая с картофелем, беконом, перцем, фетой и оливками

 4 порции 1 час (ваши 10 мин)

Куриные бёдрышки, запечённые в духовке с картофелем и сладким перцем, — идеальный обед или ужин для семьи. Это именно тот рецепт, который отличается простотой, — почти не требует усилий, а вкус блюда в целом узнаваем, но с некоторыми акцентами. Благодаря добавлению оливок, феты и сладкого перца горячее блюдо становится ярче на вкус — этакий горячий салат вместе с картошкой и птицей.

Продукты (на 4 порции) Бёдрышки куриные – 700 г (4 шт.) Картофель – 700 г (3-4 шт.) Грудинка копчёная (бекон) – 100 г Оливки без косточек – 190 г (1 банка) Перец болгарский – 140 г (1 шт.) Сыр фета – 150 г Петрушка свежая – 3-4 веточки Чеснок – 2-3 зубчика Соль – 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки

Пошаговый фото рецептКурица, запечённая с картофелем, беконом, перцем, фетой и оливками

Подготовьте все ингредиенты.
Бёдрышки можно заменить любыми другими частями курицы (филе, окорочка).
Копчёная грудинка придаёт блюду лёгкий приятный аромат, поэтому рекомендую обязательно добавить её.
Духовку включите для разогрева до 200 градусов.

Куриные бёдрышки разрежьте вдоль кости на 2 части, щедро посолите и поперчите.

Грудинку нарежьте небольшими тонкими кусочками.
Болгарский перец очистите от внутренних перегородок и семян, нарежьте кусочками среднего размера.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кусочками или оставьте целым, если клубни мелкие.

Глубокий противень или форму для запекания застелите пергаментом. Поместите в форму картофель, кусочки курицы, сладкий перец и нарезанную грудинку. Перемешайте.
Отправьте форму в духовку, запекайте блюдо при температуре 200 градусов 40 минут.

Оливки без косточек освободите от маринада, сыр фета нарежьте небольшими кубиками.

За 40 минут блюдо почти приготовилось, компоненты покрылись румяной корочкой.

Добавьте в форму оливки и кусочки сыра фета, верните в духовку ещё на 10 минут.

Зелень петрушки мелко порубите ножом, чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Достаньте противень с картошкой и курицей из духовки, распределите зелень и чеснок поверх горячих ингредиентов и оставьте на 2-3 минуты.

Разложите по тарелкам курицу, запечённую с картофелем, беконом, перцем, фетой и оливками. Это очень вкусно! Картофель запёкся, покрылся румяной корочкой снаружи и стал мягким внутри. Курица получилась нежной и ароматной, сладкий перец — мягким и сочным.

Приятного аппетита!

Источник