Кулич на воде

Описание приготовления:

Конечно, куличи пасхальные привыкли все делать на молоке. Но вкусное сдобное тесто получается и на воде. Для приготовления кулича на воде нам понадобится теплая вода (стакан), свежие дрожжи (или сухие) и муки приблизительно полкилограмма. Также в кулич на воде смело можно добавить изюм или сухофрукты.
Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

• Кулич
• Вода 1 стакан
• Сахар 100 грамм
• Дрожжи свежие прессованные 20 грамм
• Яйца 3 штуки
• Мука 450-500 грамм
• Соль 1 щепотка
• Масло растительное 1/3 стакана
• Глазурь
• Белок яичный 1 штука
• Сахарная пудра 150 грамм

Количество порций 6

Калорийность

320 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кулич на воде»

Все ингредиенты соберите на столе. Промойте и просушите изюм, помойте поверхность каждого яйца с мыльным раствором.

В миску выложите дрожжи и 1 столовую ложку сахара.

Залейте теплую воду и активно перемешайте венчиком до полного растворения дрожжей.

Добавьте к дрожжевой смеси 2-3 столовые ложки муки.

Перемешайте венчиком все ингредиенты до получения однородной смеси — опара готова. Опару в миске оставьте в покое на 30 минут, прикрыв предварительно кухонным полотенцем.

Опара подошла.

В отдельную миску вбейте яйца, добавьте сахар, растительное масло и все перемешайте.

Эту яичную смесь залейте в опару и перемешайте.

Муку просеивайте частями и при этом вмешивайте ее сначала ложкой, потом вымешивайте руками до получения гладкого, однородного, мягкого теста, не прилипающего к рукам.

Тесто округлите в миске и оставьте подходить на 1-2 часа.

Тесто подошло.

К тесту добавьте весь изюм.

Вмешайте изюм до равномерного распределения по тесту.

Теперь тесто разложите по формочкам, заполняя 1/2 объема, и оставьте в покое на полчаса.

Через 30 минут смажьте поверхность каждого будущего кулича взболтанным желтком и отправьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

Готовые куличи охладите на решетке.

Пока куличи остывают приготовьте глазурь. В отдельной миске соедините яичный белок и сахарную пудру.

Миксером перемешайте эти ингредиенты до получения однородной глазури.

Куличи покройте глазурью и присыпьте кондитерской посыпкой при желании.

Счастливой вам Пасхи!
Источник