Мясо по-немецки

Описание приготовления:

По такому рецепту можно приготовить свиной окорок или шею. Учитывая, что мясо запекается в фольге, оно получается невероятно сочное и нежное, так как все соки пропитывают мясо изнутри.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Горячие блюда / Закуски География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Лук 2 Штуки
• Морковь 1 Штука
• Чеснок 6 Зубчиков
• Сало 50 Грамм
• Мед 2 Ст. ложки
• Горчица 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу
• Свиной окорок 1,5 Килограмма
• Сок лимона 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

162 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Мясо по-немецки”

Чтобы приготовить мясо по-немецки, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.

Очистите морковь и чеснок. В мясе делайте надрезы и вставляйте в них маленький кусочек сала, чеснок и морковь. При запекании сало будет делать мясо сочнее, а чеснок и морковь отдадут свой аромат.

Мясо выложите в чашу. Лук очистите, нарежьте и помните руками. Обложите мясо со всех сторон, накройте чашу пищевой пленкой и оставьте на 2 часа.

Для маринада смешайте мёд, горчицу, сок лимона. По вкусу добавьте соль и специи.

С мяса уберите лук. Тщательно обмажьте мясо получившимся маринадом.

Мясо в маринаде оберните фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 2 часа. Ориентируйтесь по своей духовке.

В конце приготовления откройте фольгу и оставьте мясо еще минут на 15 в духовке, чтобы оно подрумянилось. Вокруг мяса образовалось много сока. Поливайте мясо этим соком.

В холодном виде мясо можно будет нарезать более тонко. Приятного аппетита!
Источник