Мусс лимонный

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мусс лимонный. Вместо кокосовых сливок можно использовать кондитерские сливки для взбивания, а куркуму заменить на пищевой краситель желтого цвета или не добавлять ничего. Количество сахара регулируйте по вкусу, можно добавить его больше или меньше. Подавать лимонный мусс можно к чаю или с черным крепким кофе.
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

• Лимоны 2 штуки (потребуется 120 мл. лимонного сока)
• Сахар 170 грамм (120 грамм — для основной части, 50 грамм — для кокосовых сливок)
• Кукурузный крахмал 30 грамм
• Куркума 1 щепотка
• Кокосовые сливки 250 грамм
• Вода 100 мл

Количество порций 5

Калорийность

175 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Мусс лимонный”

Подготовьте все ингредиенты. Кокосовые сливки предварительно уберите в холодильник на ночь.

Лимоны тщательно помойте, обсушите и разрежьте пополам. Выжмите из лимонов сок. Потребуется 120 мл. готового сока. Процедите его через сито от мякоти и косточек.

Перелейте лимонный сок и воду в сотейник. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и щепотку куркумы. Венчиком все перемешайте.

Нагрейте на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения.

Перелейте получившуюся часть в миску. Накройте пленкой и остудите.

Смешайте кокосовые сливки с сахаром и взбейте до пышности миксером.

Отдельно миксером взбейте желтую крахмальную часть. Затем переложите в миску к взбитым сливкам.

Перемешайте до однородности на низкой скорости миксера.

Заполните получившимся муссом креманки. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы десерт стабилизировался. Перед подачей можно украсить мусс цедрой лимона.

Лимонный мусс готов, приятного вам аппетита!
Источник