Окрошка постная

Описание приготовления:

Окрошка — это смесь накрошенных продуктов, залитых (в нашем случае) квасом. Кстати, квас лучше использовать домашний. Так гораздо вкуснее и полезнее. Постную окрошку приготовить очень просто и, к тому же, ее можно наготовить впрок. Просто не заливайте квасом, так лучше и проще хранить в холодильнике. Ррассказываю, как приготовить постную окрошку!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Супы / Окрошка Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Хлебный квас 300 мл
• Редис 5 штук (крупный)
• Лук зеленый 1/2 пучка
• Укроп 1/2 пучка
• Огурец 1 штука
• Горчица 1 ст. ложка
• Соль По вкусу
• Картофель отварной 2 штуки (крупный)

Количество порций 2

Калорийность

52 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Окрошка постная»

Подготовьте указанные продукты. Отварите заранее картофель в течение 30 минут и обязательно охладите.

Охлажденный картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску.

Промойте огурец и редис, срежьте хвостики с овощей. Нарежьте огурец пластинами, а их — мелкими кубиками. Добавьте в емкость.

Таким же образом нарежьте редис и отправьте нарезку к остальным в емкость.

Промойте свежую зелень и измельчите, высыпьте в емкость. По желанию добавляйте зелень лука, чеснока, петрушки, укропа, кинзы и т.д. Всыпьте соль и добавьте перец по вкусу.

Выложите немного зерновой горчицы — она не придаст горечь блюду, а лишь подчеркнет вкус овощей. В таком виде нарезки можно хранить в холодильнике около 2 дней, не заправляя их квасом.

Влейте охлажденный квас и перемешайте — окрошка полностью готова!

Подайте постную окрошку к столу охлажденной, можно дополнить ее хлебом, постными булочками. Приятного вам аппетита!
Источник