Закусочная паста из свёклы и феты

Запечённая свёкла придаёт пасте приятную сладость, фета — сливочную солёность, а лимонный сок и чеснок добавляют лёгкую пикантность.

Продукты Свёкла — 500 г Сыр фета — 150 г Зелень петрушки — 2 веточки Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Сок лимона — 1 ст. ложка Масло оливковое — 1 ч. ложка Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗакусочная паста из свёклы и феты

Подготавливаем необходимые продукты.
Духовку включаем разогреваться до 180 °C.

Свёклу вымываем и заворачиваем в пергамент. Отправляем запекаться в разогретую до 180 °C духовку примерно на 1,5 часа, до мягкости.

Свёклу остужаем, очищаем и нарезаем крупными кусками.

Перекладываем свёклу в чашу блендера. Чеснок очищаем. Добавляем в чашу чеснок, оливковое масло и лимонный сок.

Крупно измельчаем.

Петрушку нарезаем. Добавляем в чашу петрушку и фету.

Измельчаем массу до однородного состояния, но не до пюре. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Перед подачей охлаждаем закуску в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник