Острый перец по-армянски на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить острый перец по-армянски на зиму. Полностью готов перец станет спустя 2 недели. Вместо укропа можно добавить петрушку, кинзу или зонтик укропа. Из указанного количества получается 2 баночки объемом 250 мл. Можно подавать острый перец как закуску или использовать для приготовления различных соусов.
Основной ингредиент: Овощи / Острый перец Блюдо: Заготовки / Маринование География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

• Острый перец 250 грамм
• Вода 500 мл
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 2 ч. ложки
• Уксус 9% столовый 30 мл
• Масло растительное 20 мл
• Перец болгарский красный 2 штуки
• Гвоздика 2 штуки
• Перец душистый горошком 3 штуки
• Перец черный горошком 6 штук
• Укроп 3 штуки
• Чеснок 3 зубчика

Количество порций 2

Калорийность

25 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Острый перец по-армянски на зиму”

Подготовьте все ингредиенты.

Перцы помойте, обсушите. У острого перца отрежьте сухие хвостики, но оставьте целым.

У сладкого перца удалите семена и хвостик, нарежьте вдоль на ломтики.

В чистую стерилизованную банку уложите веточку укропа, перец горошком, гвоздику и очищенные зубчики чеснока.

Заполните банку перцами. Я в начале выкладываю острый перец, а пустоты заполняю ломтиками сладкого.

Влейте горячую воду в банку.

Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

После слейте воду в кастрюлю или ковшик. Добавьте нужное количество соли и сахара, доведите до кипения и проварите, чтобы они полностью растворились.

Влейте обратно маринад в банку. Снова накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Второй раз слейте маринад. Добавьте в него уксус и растительное масло, доведите до кипения.

Влейте обратно маринад до самого верха банки.

Герметично закрутите крышку, а банку укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После уберите в прохладное место на хранение.

Острый перец по-армянски на зиму готов.
Источник