Печенье “Валентинки” с джемом

 6 порций 40 мин (ваши 20 мин)

Печенье “Валентинки” – идеальное угощение для Дня влюблённых. Эти конвертики готовятся из нежного песочного теста, а внутри – малиновый джем. Такие симпатичные печенья не только порадуют вкусом, но и станут прекрасным подарком для вашей половинки.

Продукты (на 6 порций) Джем малиновый – 180 г Мука – 200 г Сахар – 25 г Масло сливочное – 120 г Яйцо – 1 шт. Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки Ванилин – щепотка Соль – щепотка Сахарная пудра – 2-3 ч. ложки Крахмал – 1 ч. ложка с горкой

Видео рецептПеченье “Валентинки” с джемом Пошаговый фото рецептПеченье “Валентинки” с джемом

Подготавливаем продукты.
Из полоски жестяной баночки делаем маленькую вырубку в виде сердечка (или вырезаем трафарет из картона)

В миску высыпаем муку.

Охлаждённое сливочное масло натираем на крупной терке и добавляем к муке.

Руками перетираем муку с маслом в крошку.

В отдельную миску разбиваем яйцо. Добавляем сахар, ванилин и соль.

Все перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем разрыхлитель.

Перемешиваем.

Яичную смесь сразу же вливаем в смесь муки с маслом.

Замешиваем мягкое песочное тесто.

К джему добавляем крахмал.

Перемешиваем до однородности.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Обрезаем края теста, чтобы получился квадрат со стороной 30 см. Обрезки теста оставляем.

Квадрат теста разрезаем на 9 квадратов со стороной 10 см.

На квадрат теста выкладываем 1/9 часть джема, не доходя до краёв 1 см.

Водой смачиваем два нижних края.

Подгибаем нижний угол квадрата с начинкой.

Загибаем два противоположных угла к центру, чтобы получился конверт.

Полученные конвертики с начинкой выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Обрезки теста соединяем и раскатываем в тонкий пласт. Вырубкой выдавливаем из теста сердечки (или вырезаем ножом с помощью трафарета).

Смачиваем водой конвертики в том месте, где будем прикреплять сердечки. Выкладываем сердечки на конвертики.

Отправляем противень с конвертиками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Печенье “Валентинки” готово. Остужаем, а затем посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник