Пирожки из теста фило с тыквой, вялеными томатами и сыром

Хрустящие пирожки из теста фило с начинкой из тыквы, вяленых томатов и феты – это гармония сладковатых и солоноватых нот. Тонкая корочка и сочная начинка делают блюдо особенно аппетитным. Изысканный вкус со средиземноморским акцентом превращает каждое пирожок в маленькое гастрономическое путешествие.

Продукты Тесто фило – 400 г Тыква (очищенная) – 600 г Помидоры вяленые – 10-12 шт. Масло пряное (из-под вяленых помидоров) – 15 мл Фета или мягкий белый сыр – 200 г Лук репчатый – 140 г Лимон (для сока) – 1/3 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло оливковое – 150 г Мёд – 1 ч. ложка (по желанию) Орегано сушёный – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептПирожки из теста фило с тыквой, вялеными томатами и сыром

Подготавливаем продукты.
Тесто заранее вынимаем из морозилки и размораживаем, не извлекая из упаковки, чтобы оно не засохло.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Выкладываем лук на сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла и обжариваем 5-7 минут до золотистости.

Тыкву очищаем и натираем на крупной тёрке.

Тыкву выкладываем на сковороду к луку и тушим 10-15 минут почти до готовности.

Из лимона выжимаем сок.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в миску с соком лимона.

Всыпаем сушёный орегано.

Вливаем мёд.

Вяленые томаты нарезаем средними кусочками.

Томаты вместе с маслом добавляем к лимонно-чесночной смеси.
Всыпаем соль и перец.

Добавляем томаты с чесноком к тыкве.

Перемешиваем и готовим 3-4 минуты до готовности.

Фету нарезаем кубиками.

Добавляем фету к тыкве.

Перемешиваем до однородности.

Готовую начинку выкладываем в миску, чтобы она немного остыла.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Тесто фило разрезаем пополам вдоль длинной стороны.
Два пласта смазываем оливковым маслом.

Выкладываем начинку на тесто.

Загибаем край теста, чтобы получился треугольник.

Сворачиваем тесто по линии соединения слоёв теста, чтобы получился треугольник с начинкой внутри.

Так сворачиваем все пирожки, пока не закончится тесто и начинка.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазываем оливковым маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистости.

Филопирожки с тыквой, вялеными томатами и сыром готовы.

Подаём горячими или тёплыми.

Приятного аппетита!

Источник