Постные котлеты из кабачков

Описание приготовления:

Всем любителей овощей предлагаю присмотреться к этому рецепту. Расскажу, как приготовить постные котлеты из кабачков. Нежные внутри и с аппетитной хрустящей корочкой сверху, они идеально подойдут на гарнир или как самостоятельное блюдо. Минимальный набор ингредиентов и простота приготовления, делают это блюдо ещё привлекательнее. Вкусно, просто и без особых заморочек, а получается полезное и лёгкое блюдо для всех возрастов.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Кабачок 300 грамм (среднего размера)
• Лук репчатый 80 грамм (среднего размера)
• Манная крупа 50 грамм (количество муки дано приблизительно)
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 30 мл (для обжарки)
• Соль По вкусу
• Черный перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

129 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постные котлеты из кабачков»

Подготовьте продукты. Кабачки для этого рецепта подойдут любые — и старые, и молодые. Молоденькие плоды с тонкой кожицей используйте целиком, не очищая. Со старых плодов придется ее срезать. Кабачок хорошо помойте. По желанию можно добавить любимые специи или зелень.

Кабачок натрите на тёрке, переложите в дуршлаг или сито, добавьте щепотку соли и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачок пустил сок.

Как только кабачок даст достаточно сока, хорошо отожмите его руками и переложите в глубокую миску.

Лук так же натрите на тёрке и отожмите. Чеснок пропустите через пресс.

Добавьте к овощам манку, соль и молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Сформируйте небольшие котлетки.

Выложите котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета. Аналогично котлеты можно приготовить в духовке. Запекайте в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке до образования золотистой корочки примерно 30 минут.

Постные котлеты из кабачков готовы. Подавайте со свежими овощами, грибным или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Источник