Постный суп

Описание приготовления:

Делюсь рецептом ароматного и питательного постного супа с гречкой и грибами. Суп получается вкуснейший, можно смело готовить не только в пост. Обжаренные шампиньоны придают этому блюду насыщенный аромат и вкус, приготовьте на обед, вам непременно понравится! Прекрасный вариант разнообразия повседневного меню для постящихся и не только.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Супы Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

• Крупа гречневая 70 грамм
• Репчатый лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Лавровый лист 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль чайная ложка
• Специи Щепотка
• Шампиньоны 250 грамм
• Вода 1,5 литра
• Картофель 3 штуки
• Растительное масло 40 мл

Количество порций 6

Калорийность

150 ккал

Калорийность

9 г

Белки

1 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постный суп»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Шампиньоны у меня замороженные, но можно взять свежие или предварительно отваренные любые лесные.

Лук нарежьте кубиками, а морковь ломтиками или так, как вам больше нравится. Переложите в кастрюлю и добавьте масло.

Обжарьте в течение 5-7 минут до мягкости.

Добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны.

Готовьте, помешивая, ещё 5 минут.

Картофель нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю. Можно добавить любимые специи. Я добавила паприку, базилик и готовую смесь для супа.

Обжарьте содержимое ещё в течение пары минут, чтобы специи лучше раскрылись.

Всыпьте в кастрюлю гречневую крупу, предварительно её промыв.

Влейте воду, добавьте лавровый лист и отрегулируйте на соль.

Доведите до кипения, уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 мин. За пару минут добавьте нарезанный кубиками чеснок.

Постный суп готов. Перед подачей дайте настояться 10 минут.

Приятного аппетита!
Источник