Постный суп с галушками

Описание приготовления:

Постный суп с галушками готовится быстро и просто из доступных продуктов. Овощи можно варьировать, исходя из наличия. Можно заменить, например, помидоры и перец несколькими ложками лечо или использовать замороженные овощи. Муку к пшеничной можно добавлять так же любую по вашему вкусу. Ароматно будет с гречневой мукой. Главное, что такой суп поможет накормить семью быстро и вкусно даже в пост!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мука Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 2-3 штук
• Морковь 1 штука (небольшая)
• Перец сладкий болгарский 1/2 штуки (некрупный)
• Лук 1 штука (маленький)
• Помидоры черри 5-6 штук (можно заменить столовой ложкой томатной пасты)
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Мука белая пшеничная 4 ст. ложки
• Мука овсяная 2 ст. ложки
• Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
• Лавровый лист 1 штука
• Петрушка По вкусу
• Приправа "Вегета" 1 ч. ложка
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

82 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постный суп с галушками»

Подготовьте продукты для супа. Овощи очистите и нарежьте.

Залейте картофель 1,5 л. кипятка, подсолите и варите до готовности на небольшом огне.

Параллельно поставьте сковороду, разогрейте масло и приготовьте зажарку. Слегка позолотите лук.

Добавьте сладкий перец и ломтики моркови. Обжарьте слегка, помешивая.

Добавьте помидоры или томат. Прогрейте вместе еще три-четыре минуты.

В миске смешайте оба вида муки, крахмал и вегетту. Чуть посолите.

Зачерпните половник кипящего картофельного отвара и струйкой вливайте в мучную смесь, активно перемешивая вилкой, заваривая тесто. Не вливайте весь половник, может быть, хватит меньшего количества. Должно получиться тесто, как густая каша.

С помощью двух чайных ложечек набирайте тесто и опускайте некрупные галушки в кипящий картофельный отвар. Галушки сначала опустятся на дно, затем всплывут.

Добавьте в суп зажарку, поперчите, досолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Доведите суп до кипения и варите еще 3 минуты.

Снимите суп с огня и добавьте рубленную зелень — какую любите.

Дайте супу постоять 5 минут и разлейте по тарелкам.

Приятного аппетита!
Источник