Постный суп с грибами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный суп с грибами. Вместо замороженных грибов можно взять свежие шампиньоны или вешенки, их необходимо будет только помыть, нарезать и обжарить. Гречку можно заменить на вермишель. Суп получается ароматным благодаря грибам, а гречка и картофель делают его сытным.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Вода 1 литр
• Грибы замороженные 250 грамм
• Картошка 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Гречка 45 грамм
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Петрушка сушеная измельченная 1 ч. ложка
• Чеснок сушеный молотый 1/2 ч. ложки
• Паприка молотая 1/2 ч. ложки
• Лавровый лист 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить «Постный суп с грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Замороженные грибы тщательно промойте после разморозки. Переложите в кастрюлю и отварите 15 минут, первый бульон слейте, а грибы откиньте на сито.

Морковь очистите, нарежьте на небольшие ломтики или брусочки. Картофель очистите и нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте репчатый лук вместе с морковью до мягкости и румяного цвета.

Добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут.

Переложите в кастрюлю картофель.

Добавьте зажарку из овощей и грибы.

Добавьте промытую гречку.

Добавьте все специи.

Влейте воду и доведите до кипения.

Посолите по вкусу, добавьте и лавровый лист. Варите суп 20 минут после закипания на небольшом огне. После дайте ему еще постоять на плите 10-15 минут, затем суп можно подавать.

Постный суп с грибами готов, приятного вам аппетита!
Источник