Салат с чечевицей, помидорами, огурцами и сладким перцем

 30 мин (ваши 15 мин)

Салат прекрасно подойдёт в качестве постного блюда или гарнира. Если чечевицу сварить заранее, его можно приготовить буквально за 10 минут. Просто и сытно!

Продукты Чечевица зеленая — 100 г Огурцы — 300 г Помидоры черри — 200 г Перец болгарский красный — 150 г Зелень свежая (укроп, петрушка) — 15 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Сок лимона — 15 мл (1 ст. ложка) Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с чечевицей, помидорами, огурцами и сладким перцем

Подготавливаем продукты.

Чечевицу промываем, заливаем в кастрюле водой (500 мл). Доводим до кипения и варим на малом огне 15-20 минут, до мягкости. Откидываем чечевицу на дуршлаг.

Помидоры черри разрезаем пополам или на 4 части.
Огурцы нарезаем крупными кусочками.

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем средними кусочками.
Зелень мелко нарезаем.

В миску выкладываем чечевицу, огурцы и помидоры.

Добавляем перец и зелень.

Из лимона выжимаем сок.

Заправляем салат растительным маслом и лимонным соком, солим и перчим.

Перемешиваем.

Салат готов к подаче.

Приятного аппетита!

Источник