Салат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами

 5 порций 1 час 15 мин (ваши 25 мин)

Салат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами – сбалансированное блюдо с многогранным вкусом. Нежный картофель и яйца, сладкая кукуруза, маринованные огурцы и лёгкая острота фиолетового лука прекрасно сочетаются между собой. Особый характер салату придаёт оригинальная заправка из сметаны, майонеза, горчицы и лимонного сока с лёгкой сладкой ноткой сахарной пудры.

Продукты (на 5 порций) Картофель — 500 г Яйца — 4 шт. Огурцы маринованные — 250 г Кукуруза консервированная — 340 г Лук репчатый фиолетовый — 130 г Майонез 67% — 150 г Сметана 25% — 150 г Горчица (готовая неострая) — 40 г Сок лимонный — 2-3 ст. ложки Сахарная пудра — 1/2-1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами

Подготовить необходимые продукты. С консервированной кукурузы слить жидкость.

Картошку промыть и отварить в мундире в течение 35-40 минут после закипания. Воду слить, картошку остудить.

Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания. Остудить в холодной воде.

Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

В салатник выложить яйца и картофель. Добавить консервированную кукурузу.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.

Добавить лук и огурцы в салатник к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешать.

Добавить в салат соль и молотый перец..

Для заправки соединить в миске сметану, майонез, горчицу, лимонный сок и сахарную пудру .

Перемешать всё до однородности.

Добавить заправку в салатник.

Тщательно перемешать салат.

Поставить салат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами до подачи в холодильник, чтобы он немного настоялся.

Приятного аппетита!

Источник