Салат “Снеговик”

Описание приготовления:

Набор необходимых ингредиентов самый простой, приготовление несложное, а получается и вкусно, и красиво. Аналогично можете оформить любой салат, где присутствуют яичные белки, берите идею себе на вооружение. В этом рецепте я предлагаю приготовить салат по мотивам «Оливье», справится каждый, да и в оформлении ничего сложного нет. Если спешите, то можно подать салат просто в глубоком салатнике, а оформить используя кусочки подходящих овощей.
Назначение: На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Салат
• Куриная грудка 230 грамм
• Картофель 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Огурцы маринованные 150 грамм
• Лук 100 грамм
• Майонез 3 ст. ложки
• Яйцо 4 штуки
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Специи 1 ч. ложка
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Декор
• Помидоры черри 1 штука
• Маслины 3 штуки

Количество порций 6

Калорийность

128 ккал

Калорийность

11 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат "Снеговик"”

Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее и дайте остыть.

Куриное филе промойте и обсушите. Сделайте несколько глубоких надрезов ножом.

Полейте филе растительным маслом, натрите солью и специями со всех сторон (у меня готовая смесь для курицы и паприка).

Переложите филе в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 25 минут.

Достаньте и оставьте, накрыв полотенцем, до остывания.

Картофель нарежьте небольшими кубиками, переложите в глубокую миску.

Добавьте нарезанную кубиками морковь, не забудьте из ломтика одной морковки вырезать носик. По желанию можно вырезать дополнительно шляпку.

Маринованные огурцы нарежьте примерно такими же кубиками.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки нарежьте и добавьте в салат. Белки натрите и оставьте для украшения.

Лук нарежьте небольшими кубиками, ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь и отправьте в миску к остальным ингредиентам.

Остывшее куриное филе измельчите и переложите в миску к салату.

Добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте.

На блюдо, на котором планируете подавать готовую закуску, выложите салат, сформируйте круг, выровняйте его тыльной стороной ложки.

Присыпьте всю поверхность салата натёртым белком, имитируя снег. Тарелку протрите чистой салфеткой от остатков салата.

А дальше "нарисуйте" лицо снеговика. Разрежьте маслину, выложите ее на месте глаз, сделайте ресницы. Из нарезанного кружками помидора черри сделайте румяные щёки, не забудьте про носик из морковки. Улыбку я сделала из измельчённых маслин, но можно вырезать из той же моркови или водорослей нори.

Салат «Снеговик» готов. Подавайте на праздничный стол в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Источник