Солянка “Московская” на сковороде

Описание приготовления:

Квашеную капусту взять лучше всего не очень кислую или промойте ее перед приготовлением. Рассол можно заменить на мясной или овощной бульон. Кислотность солянки можно погасить, добавив в блюдо по вкусу сахар. Вместо маринованных грибов подойдут соленые.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Свинина 400 Грамм (грудинка, постная)
• Квашеная капуста 300 Грамм
• Капуста белокочанная 600 Грамм (свежая)
• Морковь 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Огурец соленый 80 Грамм
• Грибы маринованные 70 Грамм
• Маслины 7 Штук (без косточек)
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Лавровый лист 1 Штука
• Рассол 100 Миллилитров (от квашеной капусты)
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Зелень По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

97 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Солянка "Московская" на сковороде”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки "Московской" на сковороде. Овощи вымойте и при необходимости почистите. Квашеную капусту отожмите от рассола, белокочанную порежьте тонкой соломкой.

Свиную грудинку сполосните, обсушите и порежьте на кусочки. Сковороду нагрейте на среднем огне и выложите мясо.

Добавьте мелко резанный репчатый лук, морковь соломкой, влейте рассол и тушите все в течение пяти минут на среднем огне.

Добавьте квашеную капусту и тушите в течение 10 минут, перемешивая.

Положите белокочанную капусту, лавровый лист, маринованные грибы, маслины и резаные огурцы. Все перемешайте и тушите до готовности овощей, примерно 10-15 минут.

Доведите солянку по вкусу на соль, поперчите. Закройте сковороду крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 15 минут и подавайте.

Приятного аппетита!
Источник