Суп с морским коктейлем и зелёным горошком

 3 порции 40 мин (ваши 35 мин)

Нежный и ароматный суп с морским коктейлем и зелёным горошком сочетает насыщенный вкус морепродуктов с мягкой кремовой текстурой и ароматом пряных трав. Морковь, сельдерей и зелёный горошек добавляют супу выразительности, а молоко придаёт деликатную бархатистость.

Продукты (на 3 порции) Морской коктейль – 250 г Лук репчатый – 110 г Морковь – 140 г Сельдерей (корень) – 100 г (в очищенном виде) Горошек зелёный (замороженный) – 100 г Молоко (горячее) – 500 мл Масло сливочное – 50 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/6 ч. ложки Базилик сушёный – 1 ч. ложка Майоран сушёный – 1 ч. ложка Чабер сушёный – 0,5 ч. ложки Орегано сушёный – 1 ч. ложка Мука – 50 г Вода — 230 мл

Пошаговый фото рецептСуп с морским коктейлем и зелёным горошком

Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко можно заменить сливками. Овощи промойте и обсушите.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. В сотейнике растопите сливочное масло и выложите лук.

Обжарьте лук на умеренном огне примерно 3 минуты, периодически помешивая.

Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку.

Обжарьте овощи ещё 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Корень сельдерея очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сотейник.

Добавьте зелёный горошек. Предварительно размораживать его не надо.

Готовьте овощи на среднем огне 5-8 минут, помешивая.

Добавьте соль, чёрный перец, базилик, орегано, чабер и майоран. Влейте 80 мл воды и перемешайте.

Накройте сотейник крышкой и тушите на небольшом огне примерно 10 минут до мягкости овощей.

Параллельно выложите морской коктейль в отдельный сотейник и залейте водой.

На сильном огне доведите до кипения.

Откиньте морепродукты на сито и промойте холодной водой.

Разрежьте морепродукты на небольшие кусочки.

Добавьте морской коктейль к овощам и перемешайте.

Тушите 1-2 минуты на небольшом огне, помешивая.

Влейте горячее молоко. Помешивая, доведите суп до кипения.

Муку разведите в 150 мл воды. Процедите через сито и тонкой струйкой влейте в суп, постоянно помешивая.

После закипания варите суп 1-2 минуты, пока он слегка не загустеет.

Суп с морским коктейлем и зелёным горошком готов.

Приятного аппетита!

Источник