Томатный суп с вермишелью

Томатный суп с вермишелью (тур. şehriyeli domates çorbası) – невероятно вкусное и согревающее первое блюдо. Насыщенный томатный вкус дополняется нежной вермишелью, которая делает лёгкий суп сытным. Свежая зелень при подаче добавляет супу яркости и аромата.

Продукты Помидоры – 380 г Вода (или бульон) – 500 мл Вермишель для супов (мелкая) – 50 г Масло сливочное – 25 г Томатная паста – 20 г (0,5 ст. ложки) Соль – по вкусу Зелень – для подачи

Пошаговый фото рецептТоматный суп с вермишелью

Подготавливаем продукты.

Помидоры натираем на крупной тёрке, в руке останется кожица – её выбрасываем. Пюре можно дополнительно протереть через сито – от семян.

В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем томатную пасту.

Туда же – пюре из помидоров.

Перемешиваем. Солим по вкусу (если томатная паста несолёная).

Вливаем воду.

Дожидаемся закипания. Добавляем вермишель.

Варим до готовности вермишели (время, указанное на упаковке – примерно 3-5 минут).

Зелень мелко нарезаем.

Томатный суп с вермишелью разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Источник