Закусочный торт «Монастырская изба» с печенью

 4 порции 2 часа (ваши 1 час)

Блинный торт «Монастырская изба» с печенью – это оригинальная и сытная закуска для праздничного стола. Нежные тонкие блины сворачивают с печёночной начинкой в рулетики, выкладывают горкой и смазывают майонезом. Эффектно и вкусно.

Продукты (на 4 порции) Для блинов: Яйца — 4 шт. Молоко — 330 мл Масло растительное — 60 мл Соль — 5 г Сахар — 25 г Мука — 165 г * Для начинки: Печень куриная — 600 г Лук репчатый — 150 г Масло сливочное — 30 г Майонез — 50 г Сыр твёрдый — 150 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Листья салата — 30 г

Видео рецептЗакусочный торт «Монастырская изба» с печенью Пошаговый фото рецептЗакусочный торт «Монастырская изба» с печенью

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца разбейте в глубокую миску. Всыпьте соль и сахар.

Перемешайте венчиком до однородности.

Влейте 30 мл растительного масла, перемешайте.

Добавьте молоко любой жирности, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку.

Перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на 25-30 минут.

Куриную печень хорошо промойте и разрежьте пополам.

В сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте куриную печень.

Обжарьте 8-10 минут на умеренном огне, помешивая.

Лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к печени.

Тушите 5-8 минут на огне ниже среднего.

Готовую печень с луком переместите в глубокую миску. Добавьте сливочное масло. По вкусу посолите и поперчите.

Измельчите погружным блендером. Немного остудите.

Разогрейте сковороду для жарки блинов (диаметр – 18 см). Смажьте растительным маслом при необходимости. Влейте половник теста. Распределите по всему дну.

Жарьте по 30-40 секунд с каждой стороны на умеренном огне.

У меня получилось 15 блинов диаметром 18 см.

Каждый блин смажьте тонким слоем печеночного паштета.

Скрутите в трубочку.

Проделайте так со всеми блинами и паштетом.

На плоскую тарелку для подачи выложите листья салата.

Добавьте 5 блинных рулетиков.

Полейте майонезом по вкусу.

Выложите еще 4 рулетика. Смажьте майонезом.

Добавьте еще 3 рулетика. Снова полейте майонезом.

Выложите 2 рулетика и смажьте майонезом.

Уложите последний рулетик с печенью. Сдобрите майонезом.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Щедро посыпьте рулетики сверху. Отправьте в холодильник на час.

Закусочный торт «Монастырская изба» с печенью готов.

Приятного аппетита!

Источник