Зразы из батата

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зразы из батата. В качестве начинки можно также использовать жареные грибы, а панировать зразы в муке. Зразы из батата вкусно подавать со сметаной и мелко порезанной зеленью. Они хороши будут и в горячем, и в холодном виде.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Батат Блюдо: Горячие блюда / Зразы

Состав / Ингредиенты:

• Батат 300 Грамм
• Картофель 150 Грамм
• Фарш 250 Грамм (любой)
• Лук репчатый 1/2 Штуки
• Картофельный крахмал 1.5 Ст. ложки (или кукурузный)
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Панировoчные сухари 50 Грамм
• Масло растительное По вкусу (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Зразы из батата”

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель и батат очистите от кожуры, нарежьте кубиками и приготовьте на пару до мягкости. Либо можно отварить картофель с бататом.

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Добавьте фарш в сковороду к луку, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте все вместе до готовности фарша, периодически помешивая.

Отварной картофель с бататом разомните вилкой или толкушкой в однородное пюре.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, перемешайте. Затем добавьте крахмал и еще раз перемешайте до однородности.

Разделите пюре из батата на кусочки примерно по 80-100 гр. Влажными руками разомните их в плоские лепешки, в центр выложите начинку и защипните края. Придайте им форму котлеток.

Обваляйте зразы в панировочных сухарях.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.

Зразы из батата готовы, приятного вам аппетита!
Источник