Рецепты

Плакия из рыбы (рум. plachie de pește) – традиционное блюдо молдавской и румынской кухни в обновлённой интерпретации, сочетающее простоту деревенской кулинарии с богатством вкусов. Нежные кусочки рыбы томятся в духовке с ароматным луком, томатным соусом и зеленью. Рыба получается сочной, с лёгкой кислинкой и сладковатым вкусом лука. Продукты Карп – 1 кг (600 г в очищенном виде) Лук репчатый – ...

 2 порции 45 мин (ваши 20 мин) Простой вариант венгерского гуляша с домашними колбасками, в нашем случае – дебреценскими. Копчёный бекон усиливает вкус блюда и вместе с картошкой, морковью, помидорами и сладким перцем делает его насыщенным. Паприка и тмин придают пряный аромат. Продукты (на 2 порции) Колбаски дебреценские – 300 г Бекон копчёный – 100 г Картофель – 500 г Морковь ...

Сытные и вкусные перцы, фаршированные мясом, помидором и сыром. Перец фаршируется мясом без риса и тушится в томатном соусе с сырными нотками, за счёт чего может использоваться и как основное блюдо в горячем виде, и как холодная закуска. Продукты Перец сладкий – 500 г (4 шт.) Фарш мясной – 250-300 г Помидоры – 250 г Лук репчатый – 100 г ...

Рулет из куриного филе с лимоном и укропом, запечённый в молоке, – простой способ кулинарно удивить. Сначала рулет легка запекается в фольге, чтобы хорошо держалась его форма, затем обжаривается на сковороде и финально запекается в пряной молочной смеси с цедрой лимона. Продукты Куриное филе — 450 г Лимон — 170 г (1 шт.) Укроп свежий — 5 веточек Молоко — ...

Свиные отбивные можно сделать интереснее и даже приготовить на праздничный стол. Отбивные из свинины фаршируются ананасами и сыром, панируются в сухарях и жарятся на сковороде. Фруктово-сырная начинка хорошо сочетается с сытным мясом. Продукты Свинина (мякоть) – 770 г Ананасы консервированные (колечками) – 360 г (1 банка) Сыр твёрдый/полутвёрдый – 130 г Яйца – 5 шт. Сухари панировочные – по вкусу ...

 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Отличная альтернатива знаменитым хачапури, где вместо теста используется тонкий лаваш, а в начинке сочетаются сразу три вида сыра: моцарелла, сулугуни и твёрдый сыр. Всего несколько простых шагов – и у вас на столе отличный завтрак или перекус. Продукты (на 4 порции) Лаваш — 200 г (2 листа размером 31х31см) * Для начинки: Сыр твердый ...

 3 порции 40 мин (ваши 30 мин) Свинину готовим вместе с помидорами, сладким перцем, морковью и луком, потом добавляем кускус и ждём, пока крупа распарится. Мясо получается мягким, кускус – нежным, а овощи – сочными. Приправа для мяса и чеснок добавят блюду аромат и приятное послевкусие. Продукты (на 3 порции) Кускус – 150 г Свинина (мякоть) – 300 г Перец болгарский ...

Бугаца (греч. μπουγάτσα) – пирог из тонких листов теста фило с начинкой. Этот пирог готовится с мясным фаршем, который предварительно обжаривается с луком и грибами и приправляется мускатным орехом. Сочная и ароматная начинка прекрасно гармонирует с хрустящим тестом. Продукты Тесто фило – 300-400 г Масло сливочное (для смазывания теста) – 120 г * Для начинки: Свинина (или говядина) – 500 ...

Элеопсомо (греч. ελαιόψωμο) – это ароматный греческий хлеб с чёрными маслинами, которые придают ему выразительный средиземноморский вкус. Тесто раскатывают, смазывают оливковым маслом, посыпают сушёным орегано и распределяют сверху мелко нарезанные маслины. Затем его сворачивают в рулет и выпекают в хлебной форме. Продукты Мука – 525 г Вода – 400 мл Масло оливковое – 6 ст. ложек Дрожжи сухие – 15 ...

 2 порции 3 дня 54 мин (ваши 30 мин) Простой и одновременно необычный завтрак – яичница-глазунья с луком и грибами. Ароматные лесные грибы при правильной подготовке получаются очень нежными. Даже грузди, которые обычно принято солить, можно обжарить и приготовить с ними яркую яичницу. Продукты (на 2 порции) Яйца – 2 шт. Грибы грузди – 200 г Лук репчатый – 1 шт. ...